Свинина и ячмень, фаршированные виноградные листья

Свинина и ячмень, фаршированные виноградные листья - вкусное средиземноморское наслаждение
Свинина и ячмень, фаршированные виноградные листья - это классическое средиземноморское блюдо, которое обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание вкусов и текстур, которое не оставит вас равнодушными. Блюдо готовится из виноградных листьев, фаршированных смесью свинины, ячменя и специй, что делает его здоровой и сытной пищей.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка ячменя
- 1 фунт свиного фарша
- 1/2 чашки измельченного лука
- 1/4 чашки измельченной свежей петрушки
- 1/4 чашки измельченной свежей мяты
- 1/4 чашки измельченного свежего укропа
- 1/4 чашки лимонного сока
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 банка виноградных листьев, слитых и промытых

Советы по приготовлению:

- Замочите ячмень в воде не менее чем на 30 минут перед приготовлением.
- Для приготовления свинины используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать пригорания.
- Для лучшего вкуса используйте свежие травы.

Процесс приготовления:

1. Приготовьте ячмень в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте свиной фарш, лук, петрушку, мяту, укроп, лимонный сок, оливковое масло, соль и черный перец.
3. Добавьте сваренный ячмень в свиную смесь и хорошо перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 350°F.
5. Возьмите виноградный лист и положите в центр столовую ложку смеси из свинины и ячменя.
6. Загните края виноградного листа поверх начинки и плотно сверните его.
7. Повторите с оставшимися виноградными листьями и начинкой.
8. Положите фаршированные виноградные листья в форму для запекания и накройте фольгой.
9. Запекайте 30-35 минут или пока виноградные листья не станут нежными, а начинка не прожарится.
10. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Фаршированные свининой и ячменем виноградные листья - красивое блюдо с ярким зеленым цветом виноградных листьев. Начинка влажная и ароматная, с идеальным балансом специй и трав. Блюдо имеет слегка острый вкус лимонного сока, который дополняет пикантную свинину и ореховый ячмень. Текстура мягкая и нежная, что делает его идеальной закуской или основным блюдом.
Тип блюда: Закуска/Основное блюдо
Основные ингредиенты: Свинина, ячмень, виноградные листья