Рулет из свинины с яблочным сидром
Рулет из свинины с яблочным сидром - это вкусное и элегантное блюдо, которое идеально подходит для любого особого случая. Это блюдо готовится из нежной свиной вырезки, которая фаршируется ароматной смесью трав, чеснока и панировочных сухарей, затем сворачивается в рулет и обжаривается до готовности. На блюдо наносится сладкий и терпкий яблочный сидр, который идеально дополняет пикантный вкус свинины.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 свиная корейка (около 2 фунтов)
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 1 столовая ложка измельченного свежего тимьяна
- 1 столовая ложка измельченного свежего розмарина
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана яблочного сидра
- 1/4 стакана куриного бульона
- 2 столовые ложки сливочного масла
Для начала разогрейте духовку до 375 градусов F. Положите свиную корейку на разделочную доску и острым ножом надрежьте ее бабочкой, почти до конца, чтобы ее можно было раскрыть, как книгу. Приправьте внутреннюю часть свиной вырезки солью и перцем.
В небольшой миске смешайте панировочные сухари, чеснок, тимьян и розмарин. Равномерно распределите смесь по внутренней стороне свиной вырезки, оставив небольшую кайму по краям. Плотно сверните свиную корейку и перевяжите ее кухонным шпагатом, чтобы она держалась вместе.
Положите свиную корейку в форму для запекания и запекайте около 45 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов F. Выньте свиную корейку из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 10 минут перед нарезкой.
Пока свинина отдыхает, приготовьте яблочный сидр. В небольшой кастрюле соедините яблочный сидр и куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 10 минут, или пока смесь не уменьшится наполовину. Добавьте сливочное масло, пока оно не растопится и не станет однородным.
Для подачи на стол нарежьте свиной рулет толстыми ломтиками и полейте яблочным сидром. Это блюдо идеально подходит для особого случая или уютного домашнего ужина.
Тип блюда: Основное блюдо
Ингредиенты:
- Свиная вырезка
- Хлебные крошки
- Яблочный сидр
Советы по приготовлению:
- Используйте острый нож для нарезки свиной вырезки
- Плотно перевяжите свиную вырезку кухонным шпагатом, чтобы она держалась вместе
- Дайте свинине отдохнуть в течение 10 минут перед нарезкой
Внешний вид и вкус:
Рулет из свинины с яблочным сидром - прекрасное блюдо с золотисто-коричневой внешней стороной и нежной, сочной внутренней частью. Фарш из трав и панировочных сухарей придает свинине восхитительный вкус и текстуру, а сладковатый и терпкий яблочный сидр прекрасно дополняет пикантный вкус. Это блюдо непременно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.
