Свиная вырезка с грибной подливкой Марсала

Свиная вырезка с грибной подливкой Марсала - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из нежной свиной вырезки, которая готовится до совершенства и подается с богатой и ароматной грибной подливкой Марсала. Блюдо легко приготовить и можно подавать в качестве основного блюда на ужин или обед.

Ингредиенты:

- 2 свиные вырезки
- 1/2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/2 стакана вина Марсала
- 1 стакан куриного бульона
- 1/2 стакана густых сливок
- 1/2 стакана нарезанных грибов
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Перед нарезкой свиной вырезки дайте ей отдохнуть не менее 5 минут.
- Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что свинина приготовлена до нужной температуры.
- Если у вас нет вина Марсала, вместо него можно использовать сухое белое вино.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. В неглубокой посуде смешайте муку, соль и перец.
3. Обмакните свиные филейные части в мучную смесь, стряхивая излишки.
4. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на средне-высоком огне.
5. Добавьте свиные филейные части в сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, до образования румяной корочки.
6. Переложите свиные филе в форму для выпечки и запекайте 20-25 минут, пока внутренняя температура не достигнет 145°F.
7. Пока свинина готовится, приготовьте грибную подливку Марсала.
8. В той же сковороде, в которой готовилась свинина, растопите сливочное масло на среднем огне.
9. Добавьте чеснок и грибы и готовьте 2-3 минуты, пока грибы не станут мягкими.
10. Добавьте в сковороду вино "Марсала" и готовьте 2-3 минуты, пока вино не уменьшится наполовину.
11. Добавьте в сковороду куриный бульон и жирные сливки и доведите до кипения.
12. Готовьте 5-7 минут, пока соус не загустеет.
13. Подавайте свиные филе с грибным соусом Марсала и украсьте рубленой петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Свиная вырезка с грибной подливкой Марсала - прекрасное блюдо с насыщенным сливочным соусом, который идеально дополняет нежную свинину. Блюдо имеет пикантный и слегка сладковатый вкус, с нотками чеснока и грибов. Свинина сочная и нежная, а соус густой и бархатистый. Это блюдо обязательно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.
Тип блюда: Основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Свиная вырезка, вино Марсала, грибы