Рагу из картофеля и черных бобов
Рагу из картофеля и черных бобов - это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Это веганское рагу содержит много белка и клетчатки, что делает его здоровой и сытной пищей. Сочетание нежного картофеля и пикантной черной фасоли создает вкусное и сытное рагу, которое обязательно понравится всем присутствующим за столом.
Чтобы приготовить это вкусное рагу из картофеля и черной фасоли, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 больших картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 банка черной фасоли, слитой и промытой
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 зеленый болгарский перец,
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 2 чашки овощного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка порошка чили
- Соль и перец по вкусу
Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанный кубиками картофель, болгарский перец, кумин, порошок чили, соль и перец и перемешайте. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, пока картофель слегка не подрумянится.
Добавьте в кастрюлю черную фасоль, нарезанные кубиками помидоры и овощной бульон и перемешайте. Доведите рагу до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким.
Как только рагу будет готово, снимите его с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Подавайте рагу из картофеля и черной фасоли горячим, украсив свежей кинзой или рубленым зеленым луком.
Это рагу из картофеля и черной фасоли - вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Сочетание нежного картофеля, пикантной черной фасоли и ароматных специй создает сытное и сытное рагу, которое обязательно понравится всем присутствующим за столом. Это блюдо веганское, не содержит глютена и богато белком и клетчаткой, что делает его здоровым и питательным.
Тип блюда: Веганское рагу
Основные ингредиенты: Картофель, черная фасоль, болгарский перец
