Харчо из тыквы и нута с кокосовым молоком

Харчо из тыквы и нута с кокосовым молоком - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов, которое заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего. Блюдо готовится из тыквы, нута и кокосового молока, что придает ему сливочную и насыщенную текстуру.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 небольшая тыква, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 банка нута, осушенная и промытая
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 банка кокосового молока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанную кубиками тыкву и нут и перемешайте. Добавьте кумин, кориандр, паприку и куркуму и перемешайте, чтобы покрыть овощи.
Влейте банку кокосового молока и перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока тыква не станет мягкой. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Подавайте харчо из тыквы и нута с кокосовым молоком горячим, посыпав свежей кинзой. Это блюдо идеально подходит в качестве основного блюда или гарнира. Оно веганское, не содержит глютена и богато питательными веществами.
Тип блюда: Веганское карри
Основные ингредиенты: Тыква, нут, кокосовое молоко