Хинкали из тыквы и нута с кокосовым карри

Хинкали из тыквы и нута с кокосовым карри - это вкусное и полезное блюдо, сочетающее в себе вкус тыквы, нута и кокосового карри. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет вегетарианский или веганский вариант, который является одновременно сытным и ароматным.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для хинкали:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/2 ч.л. соли
- 1 стакан тыквенного пюре
- 1 стакан вареного нута
- 1/2 ч.л. кумина
- 1/2 ч.л. кориандра
- 1/2 ч.л. куркумы
- 1/2 ч.л. паприки
- Соль и перец по вкусу

Для кокосового карри:

- 1 ст. ложка кокосового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ст. ложка тертого имбиря
- 1 ст. ложка порошка карри
- 1 банка кокосового молока
- 1 ст. ложка соевого соуса
- Соль и перец по вкусу
Чтобы приготовить хинкали, смешайте муку, воду и соль в миске до образования теста. Вымешивайте тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным. В отдельной миске смешайте тыквенное пюре, нут, кумин, кориандр, куркуму, паприку, соль и перец. Раскатайте тесто и нарежьте его кружочками. В центр каждого круга положите по ложке смеси из тыквы и нута и сверните тесто, чтобы получился пельмень. Готовьте хинкали на пару в течение 10-12 минут, пока они не прожарятся.
Чтобы приготовить кокосовое карри, разогрейте кокосовое масло в сковороде и обжарьте лук, чеснок и имбирь, пока они не станут мягкими и ароматными. Добавьте порошок карри и готовьте еще минуту. Добавьте кокосовое молоко и соевый соус и доведите смесь до кипения. Готовьте 10-15 минут, пока соус не загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Хинкали из тыквы и нута с кокосовым карри - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для уютного вечера. Хинкали мягкие и подушкообразные, с ароматной начинкой, одновременно сладкой и соленой. Кокосовое карри - сливочное и насыщенное, с едва уловимой сладостью, которая дополняет остроту порошка карри. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет здоровый и ароматный вегетарианский или веганский вариант.
Тип блюда: Вегетарианские пельмени
Основные ингредиенты: Тыква, нут, кокосовый карри