Пити из тыквы и нута с кокосовым молоком

Пити из тыквы и нута с кокосовым молоком - это вкусное и полезное веганское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде идеально сочетаются сладкие и соленые вкусы, и вам захочется добавки. Основными ингредиентами этого блюда являются тыква, нут и кокосовое молоко.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 небольшая тыква, очищенная от кожуры и нарезанная кубиками
- 1 банка нута, осушенного и промытого
- 1 банка кокосового молока
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок и жарить до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным. Добавить нарезанную кубиками тыкву и готовить несколько минут, пока она не начнет размягчаться. Добавить нут, кумин, кориандр, соль и перец и перемешать. Влейте кокосовое молоко и доведите смесь до кипения. Уменьшить огонь и варить около 20 минут, или пока тыква не станет мягкой.
Когда тыква станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Используя погружной блендер, смешайте смесь до получения гладкой и кремообразной массы. Если у вас нет погружного блендера, вы можете переложить смесь в блендер и взбить до однородности.
Подавайте "Пити из тыквы и нута с кокосовым молоком" горячим, украсив свежей кинзой или петрушкой. Это блюдо идеально подходит как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира. Оно также прекрасно подходит для приготовления пищи и может храниться в холодильнике до 5 дней.