Плов из тыквы и нута с кокосовым молоком

Плов из тыквы и нута с кокосовым молоком - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание сладкого и соленого вкусов, которое заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего. Основными ингредиентами этого блюда являются тыква, нут и кокосовое молоко.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 чашки риса басмати
- 1 банка нута, осушенного и промытого
- 2 чашки тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка паприки
- 1 банка кокосового молока
- 2 чашки овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира

Для начала промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. В большой кастрюле разогрейте немного масла на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до появления аромата. Добавьте нарезанную кубиками тыкву и готовьте, пока она не начнет размягчаться. Добавьте нут, кумин, кориандр, куркуму и паприку и перемешайте.
Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте, чтобы он покрылся специями. Влейте кокосовое молоко и овощной бульон и перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте около 20 минут или пока рис не станет нежным, а жидкость не впитается.
Когда рис сварится, разомните его вилкой и украсьте свежей кинзой. Это блюдо идеально подходит для подачи в качестве основного блюда или гарнира. Оно веганское, не содержит глютена и богато питательными веществами.
Внешний вид этого блюда красочный и яркий, с ярко-оранжевым цветом тыквы и зеленым цветом кинзы. Вкус - идеальный баланс сладкого и соленого, со сливочностью кокосового молока и землистостью нута.
В двух словах это блюдо можно описать как "Соленый восторг". Три основных ингредиента этого блюда - тыква, нут и кокосовое молоко.