Шурпа из тыквы и нута с кокосовым молоком

Шурпа из тыквы и нута с кокосовым молоком - сытный и вкусный суп
Ищете теплый и успокаивающий суп, который идеально подходит для прохладных вечеров? Обратите внимание на этот рецепт шурпы из тыквы и нута с кокосовым молоком! Этот сытный и вкусный суп полон вкуса и питательных веществ, что делает его идеальным блюдом для любого времени суток.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 небольшая тыква, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 банка нута, осушенная и промытая
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка имбиря,
- 1 чайная ложка порошка кумина
- 1 чайная ложка порошка кориандра
- 1 чайная ложка порошка куркумы
- 1 чайная ложка паприки
- 1 банка кокосового молока
- 2 чашки овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза, измельченная (по желанию)

Советы по приготовлению:

- Для очистки тыквы от кожуры и нарезки кубиками используйте острый нож. Это сделает процесс намного проще и безопаснее.
- Если у вас нет свежего имбиря, вместо него можно использовать имбирный порошок.
- Чтобы суп получился более кремовым, используйте полножирное кокосовое молоко вместо светлого кокосового молока.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и имбирь и жарьте, пока лук не станет прозрачным.
2. Добавьте нарезанную кубиками тыкву, нут, порошок кумина, порошок кориандра, порошок куркумы и паприку. Хорошо перемешайте, чтобы овощи и нут покрылись специями.
3. Влейте овощной бульон и кокосовое молоко. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока тыква не станет мягкой.
4. Используйте погружной блендер или переложите суп в блендер и взбейте до однородности.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, по желанию украсив свежей кинзой.
Внешний вид и вкус:
Шурпа из тыквы и нута с кокосовым молоком - это сливочный и ароматный суп, который идеально подходит для любого случая. Ярко-оранжевый цвет тыквы и кремовая текстура кокосового молока создают красивую презентацию, а сочетание специй и нута придает супу насыщенный и приятный вкус. Суп получается сытным и питательным, что делает его идеальным блюдом для холодного зимнего вечера.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Тыква, нут, кокосовое молоко