Сациви из тыквы с теплыми специями и душистыми травами

Сациви из тыквы с теплыми специями и душистыми травами - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - традиционный грузинский рецепт, который готовится из тыквы, теплых специй и душистых трав. Это идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов, которое не оставит вас равнодушными.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 тыква среднего размера, очищенная и нарезанная на мелкие кусочки
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 1 столовая ложка молотого кумина
- 1 столовая ложка паприки
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чашки грецких орехов,
- 1/2 чашки свежей кинзы, измельченной
- 1/2 чашки свежей петрушки, измельченной
- 1/2 чашки свежего укропа, измельченного
- 1/2 чашки зерен граната (по желанию)

Для начала разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте измельченный лук и чеснок. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 минут. Добавьте нарезанную тыкву и готовьте еще 10 минут, периодически помешивая.
В небольшой миске смешайте молотый кориандр, кумин, паприку, корицу, имбирь, соль и черный перец. Добавьте эту смесь специй в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть тыкву и луковую смесь.
Уменьшите огонь до низкого и накройте сковороду. Готовьте еще 10-15 минут, или пока тыква не станет мягкой.
Пока тыква готовится, поджарьте измельченные грецкие орехи в сухой сковороде на среднем огне, пока они не станут ароматными и слегка подрумянятся, около 5 минут.
Когда тыква станет мягкой, снимите сковороду с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Переложите тыквенную смесь в блендер или кухонный комбайн и смешайте до однородности.
Верните тыквенное пюре в сковороду и добавьте измельченную кинзу, петрушку и укроп. Перемешайте и готовьте на медленном огне, пока травы не станут ароматными, около 5 минут.
Для подачи разложите тыквенный сациви в миски и посыпьте поджаренными грецкими орехами и зернами граната (если используете). Это блюдо лучше всего подавать теплым, его можно использовать в качестве основного блюда или гарнира.
Сациви из тыквы с теплыми специями и душистыми травами - это вегетарианское и безглютеновое блюдо, которое идеально подходит для осени. Теплые специи и душистые травы придают этому блюду уютный и успокаивающий аромат, а тыква добавляет нотку сладости. Поджаренные грецкие орехи придают блюду приятный хруст, а зерна граната - яркий цвет и вкус. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или званого ужина с друзьями.
Тип блюда: Вегетарианское, Без глютена
Основные ингредиенты: Тыква, Грецкие орехи, Зелень