Тыквенная шурпа с теплыми специями и травами

Тыквенная шурпа с теплыми специями и травами - это сытный и ароматный суп, который идеально подходит для прохладных осенних вечеров. Это блюдо - сочетание нежной тыквы, ароматных специй и свежей зелени, которое согреет вас изнутри.

Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1 чашка нарезанной кубиками тыквы
- 1/2 чашки нарезанного кубиками картофеля
- 1/4 чашки нарезанной кубиками моркови
- 1/4 чашки нарезанного кубиками лука
- 1 зубчик чеснока, молотый
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки молотой куркумы
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 2 чашки овощного бульона
- 1 столовая ложка измельченной свежей кинзы
- 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
- Соль по вкусу

Для начала, разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте столовую ложку масла. Когда масло нагреется, добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанные кубиками тыкву, картофель и морковь и перемешайте. Добавьте специи и перемешайте, чтобы они покрыли овощи. Влейте овощной бульон и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите суп 20-25 минут, или пока овощи не станут мягкими.
Когда суп будет готов, снимите его с огня и дайте ему остыть в течение нескольких минут. С помощью погружного блендера взбейте суп до гладкости и кремообразной консистенции. Если у вас нет погружного блендера, вы можете переложить суп в блендер и смешивать его партиями.
Для подачи разлейте суп по мискам и украсьте рубленой кинзой и петрушкой. Добавьте соль по вкусу.
Эта тыквенная шурпа с теплыми специями и травами - идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов. Теплые специи и травы придают супу насыщенный и ароматный вкус, а тыква и овощи делают его сытным и питательным. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или в качестве закуски на осеннем званом обеде.
Тип: Суповое блюдо
Основные ингредиенты: Тыква, специи, травы

Советы по приготовлению:

- Используйте погружной блендер, чтобы смешать суп для более гладкой текстуры
- Отрегулируйте специи по своему вкусу
- Подавайте с корочкой хлеба или крекерами для полноценного обеда