Фаршированные перцы с киноа и черной фасолью

Фаршированные перцы с киноа и черной фасолью - вкусное и питательное блюдо
Ищете полезное и вкусное блюдо, которое легко приготовить? Попробуйте наш рецепт фаршированных болгарских перцев с киноа и черной фасолью! В этом блюде много белка, клетчатки и вкуса, что делает его идеальным выбором для сытного и питательного обеда.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 больших болгарских перца (любого цвета)
- 1 чашка киноа, промытой и осушенной
- 1 банка черной фасоли, промытой и осушенной
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 чашка овощного бульона
- 1/2 чашки измельченного сыра чеддер
- Свежая кинза, измельченная (по желанию)

Советы по приготовлению:

- Выбирайте болгарские перцы твердые и с плоским дном, чтобы они могли стоять вертикально в форме для запекания.
- Чтобы киноа была более пушистой, тщательно промойте ее перед приготовлением.
- Используйте овощной бульон вместо воды, чтобы придать квиноа больше вкуса.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. Срежьте верхушки болгарских перцев и удалите семена и мембраны. Поместите перцы в форму для запекания.
3. В большой сковороде обжарьте лук и чеснок до размягчения.
4. Добавьте в сковороду киноа, черные бобы, кумин, порошок чили, соль и черный перец. Перемешайте.
5. Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут, или пока киноа не будет готова и жидкость не впитается.
6. Выложите смесь киноа и черных бобов в болгарские перцы, заполняя их до верха.
7. Посыпьте фаршированные перцы измельченным сыром чеддер.
8. Накройте блюдо фольгой и запекайте 30-35 минут, или пока перцы не станут мягкими, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
9. По желанию украсьте свежей кинзой и подавайте горячими.
Внешний вид и вкус:
Эти фаршированные перцы с киноа и черными бобами - настоящий праздник для глаз и вкусовых рецепторов. Красочные болгарские перцы наполнены ароматной и питательной смесью киноа, черной фасоли и специй, а сверху посыпаны расплавленным сыром чеддер. Блюдо имеет приятную текстуру и восхитительно пикантный вкус, который оставит вас сытыми и довольными.
Тип блюда: Вегетарианское основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Киноа, черная фасоль, болгарский перец