Плов из киноа и чечевицы с жареными овощами
Плов из киноа и чечевицы с жареными овощами - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - отличный источник белка, клетчатки и необходимых питательных веществ, в которых нуждается ваш организм. Сочетание киноа и чечевицы делает это блюдо полноценным белком, что идеально подходит для вегетарианцев и веганов.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка киноа
- 1 чашка чечевицы
- 2 чашки овощного бульона
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный
- 1 цуккини, нарезанный
- 1 красный лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Для начала разогрейте духовку до 400 градусов. В большой миске смешайте нарезанные болгарский перец, цуккини и красный лук с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем. Разложите овощи на листе для выпечки и запекайте в духовке в течение 20-25 минут, или пока они не станут нежными и слегка подрумянятся.
Пока овощи запекаются, промойте киноа и чечевицу в мелкоячеистом сите. В кастрюле среднего размера доведите овощной бульон до кипения. Добавьте в кастрюлю киноа и чечевицу, уменьшите огонь до низкого и накройте крышкой. Тушите в течение 20-25 минут, или пока киноа и чечевица не станут нежными, а жидкость не впитается.
Когда киноа и чечевица сварятся, разомните их вилкой и добавьте обжаренные овощи. Перемешайте все вместе и подавайте горячим.
Этот плов из киноа и чечевицы с обжаренными овощами - идеальное блюдо для здорового и сытного обеда. Сочетание киноа и чечевицы обеспечивает полноценный белок, а жареные овощи придают блюду восхитительный вкус и текстуру. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и веганов, а также не содержит глютена.
Тип блюда: Основное блюдо
Ингредиенты:
- Киноа
- Чечевица
- Обжаренные овощи (болгарский перец, цуккини, красный лук)
