Плов из киноа и овощей
Плов из киноа и овощей - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любой трапезы. В этом блюде много белка, клетчатки и питательных веществ, что делает его отличным вариантом для вегетарианцев и людей, заботящихся о своем здоровье. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить ароматный и питательный плов из киноа и овощей, который обязательно поразит ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 чашка киноа
- 2 чашки овощного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 1 цуккини, измельченный
- 1 чашка замороженного горошка
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для гарнира
Инструкции:
1. Промойте киноа в мелкоячеистом сите и отложите в сторону.
2. В кастрюле среднего размера доведите овощной бульон до кипения. Добавьте киноа и уменьшите огонь до низкого. Накройте крышкой и варите 15-20 минут, или пока киноа не станет нежной, а жидкость не впитается.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты, или пока лук не станет прозрачным.
4. Добавьте красный болгарский перец и цуккини и жарьте еще 5-7 минут, или пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте замороженный горошек, кумин, паприку, соль и перец в сковороду и перемешайте.
6. Добавьте в сковороду готовую киноа и перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, или пока все не прожарится.
7. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Внешний вид и вкус:
Этот плов из киноа и овощей - красочное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Киноа пушистая и нежная, а овощи придают ей приятный хруст и сладость. Специи придают блюду теплый и земляной аромат, что делает его идеальным для любого времени года. Свежая петрушка придает блюду яркий цвет и свежесть, благодаря чему оно выглядит не хуже, чем на вкус.
Тип блюда: Здоровое вегетарианское
Основные ингредиенты: Киноа, Овощи, Специи
