Фаршированный перец с киноа и овощами
Фаршированный перец с киноа и овощами - здоровое и вкусное блюдо
Ищете здоровое и вкусное блюдо, которое легко приготовить? Попробуйте наш рецепт фаршированных болгарских перцев с киноа и овощами! В этом блюде много белка, клетчатки и питательных веществ, что делает его отличным выбором для тех, кто стремится питаться здоровее.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 4 болгарских перца (любого цвета)
- 1 чашка киноа
- 1 банка черных бобов, слитых и промытых
- 1 чашка кукурузных зерен
- 1 красный лук, нарезанный кубиками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 зеленый болгарский перец,
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л. порошка чили
- Соль и перец, по вкусу
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
- 1/4 чашки измельченного сыра чеддер (по желанию)
Советы по приготовлению:
- Острым ножом срежьте верхушки болгарских перцев и удалите семена и мембраны.
- Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке, затем взбейте вилкой и отложите в сторону.
- Для этого рецепта вы можете использовать болгарский перец любого цвета, но мы рекомендуем использовать смесь цветов для более красочного и визуально привлекательного блюда.
- Если у вас мало времени, вы можете использовать консервированную кукурузу вместо свежих зерен.
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В большой сковороде разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте лук, красный и зеленый болгарский перец и чеснок. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5-7 минут.
3. Добавьте в сковороду готовую киноа, черные бобы, кукурузу, кумин, порошок чили, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
4. Снимите сковороду с огня и добавьте рубленую кинзу.
5. Нафаршируйте болгарские перцы смесью киноа и овощей, плотно укладывая их. По желанию посыпьте каждый перец измельченным сыром чеддер.
6. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания и запекайте 25-30 минут, или пока перцы не станут мягкими, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
7. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Фаршированные квиноа и овощами болгарские перцы - это красочное и визуально привлекательное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Перцы фаршируются ароматной смесью киноа, черной фасоли, кукурузы и специй, что делает их одновременно полезными и вкусными. Блюдо имеет слегка пряный и копченый вкус с нотками сладости от болгарского перца. Расплавленный сыр сверху придает блюду сливочный и нежный вкус.
Тип блюда: Здоровая еда
3 Основные ингредиенты: Киноа, болгарский перец, черная фасоль