Фаршированные квиноа болгарские перцы с вегетарианской начинкой

Фаршированные квиноа болгарские перцы с вегетарианской начинкой - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо наполнено питательными ингредиентами, благодаря которым вы будете чувствовать себя сытыми и энергичными. Сочетание киноа, болгарского перца и овощей создает ароматное и красочное блюдо, которое обязательно произведет впечатление.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 болгарских перца (любого цвета)
- 1 чашка киноа
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1 цуккини, измельченный
- 1 морковь, измельченная
- 1 чашка грибов,
- 1 банка помидоров, нарезанных кубиками
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л. паприки
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 чашки рубленой свежей петрушки
- 1/4 чашки рубленой свежей кинзы
- 1/4 чашки раскрошенного сыра фета (по желанию)

Советы по приготовлению:

- Острым ножом разрежьте болгарский перец пополам вдоль.
- Удалите семена и мембраны из внутренней части перца.
- Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Обжарьте лук и чеснок в большой сковороде до размягчения.
- Добавьте цуккини, морковь и грибы и готовьте до готовности.
- Добавьте банку нарезанных кубиками помидоров, специи и готовьте несколько минут.
- Добавьте готовую киноа и свежую зелень.
- Нафаршируйте смесью половинки болгарского перца.
- Сверху посыпьте раскрошенным сыром фета (по желанию).
- Запекайте в духовке при 375°F в течение 25-30 минут, или пока перец не станет мягким.
Внешний вид и вкус:
Фаршированные квиноа болгарские перцы с овощной начинкой - красочное и яркое блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Болгарский перец фаршируется ароматной смесью киноа, овощей и специй, создавая полезное и вкусное блюдо. Свежая зелень придает блюду яркий аромат, а сыр фета (по желанию) - сливочный и пикантный вкус. Это блюдо идеально подходит для здорового и сытного обеда, после которого вы будете чувствовать себя энергичным и довольным.
Тип блюда: Здоровое вегетарианское
Основные ингредиенты: Киноа, болгарский перец, овощи