Тарт с малиной и миндалем
Тарт с малиной и миндалем - это восхитительный десерт, который идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой разновидность тарта, который готовится с маслянистой корочкой, сливочно-миндальной начинкой и увенчивается свежей малиной. Три основных ингредиента этого блюда - малина, миндаль и сливочное масло.
Для приготовления этого вкусного тарта вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для коржа:
- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка ледяной воды
Для начинки:
- 1 стакан миндальной муки
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для начинки:
- 2 чашки свежей малины
- 1/4 чашки абрикосового джема
- 1 столовая ложка воды
Для начала разогрейте духовку до 375°F. В большой миске соедините муку, сахар и масло. Используйте кондитерский нож или руки, чтобы смешать ингредиенты, пока смесь не станет похожа на крупные крошки. Добавьте яичный желток и ледяную воду и перемешивайте, пока тесто не соберется вместе.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и перенесите его в 9-дюймовую форму для тарталеток. Вдавите тесто в дно и стенки сковороды и обрежьте излишки теста. Проткните дно коржа вилкой и выпекайте 10-12 минут или до легкого золотистого цвета.
Пока корж выпекается, приготовьте начинку. В миске для смешивания взбейте миндальную муку, сахар и сливочное масло до светлой и пушистой массы. Добавьте яйца и ванильный экстракт и перемешайте до получения пышной массы.
Вылейте начинку в предварительно испеченный корж и разровняйте верх. Выпекайте 25-30 минут, или пока начинка не станет золотисто-коричневой.
После того как пирог испечется, дайте ему остыть до комнатной температуры. В небольшой кастрюльке нагрейте абрикосовый джем и воду на медленном огне до расплавления. Кисточкой нанесите смесь джема на верхнюю часть тарта.
Разложите свежую малину на тарте по кругу. Подавайте и наслаждайтесь!
Этот тарт с малиной и миндалем - прекрасный десерт для любого случая. Тарт имеет маслянистую корочку, которую прекрасно дополняет сливочная миндальная начинка. Свежая малина сверху добавляет всплеск сладости и терпкости, которые идеально уравновешивают вкус блюда. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит фруктовые и ореховые десерты.
