Рецепты PRO - Малиновое печенье Linzer

Малиновое печенье Linzer

Малиновое печенье Linzer - это классический австрийский десерт, который идеально подходит для любого случая. Это вкусное печенье готовится из маслянистого миндального теста и наполняется сладким малиновым джемом. Сочетание орехового теста и фруктового джема создает идеальный баланс вкусов, который заставит вас захотеть еще.

Для приготовления малинового печенья "Линзер" вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 стакан молотого миндаля
- 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 стакана малинового джема
- сахарная пудра, для посыпки

По этому рецепту получается около 24 печений.
Для начала разогрейте духовку до 350°F (180°C) и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. В миске среднего размера взбейте вместе муку и молотый миндаль.
В отдельной большой миске взбейте сливочное масло и сахар до светлого и пушистого состояния. Добавьте яйцо и ванильный экстракт и перемешайте до получения пышной массы. Постепенно добавляйте мучную смесь и соль, перемешивая до образования теста.
Разделите тесто пополам и придайте каждой половине форму диска. Заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике не менее 30 минут.
После охлаждения раскатайте один диск теста на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Вырежьте круги с помощью ножа для печенья и положите их на подготовленный лист для выпечки. Для вырезания центров половины кругов используйте меньший резак для печенья.
Выпекайте печенье в течение 10-12 минут или до слегка золотисто-коричневого цвета. Дайте печенью остыть на листе в течение нескольких минут, а затем переложите на проволочную решетку для полного остывания.
Чтобы собрать печенье, намажьте небольшое количество малинового джема на целое печенье. Сверху положите вырезанное печенье и посыпьте сахарной пудрой.
Печенье "Линзер" с малиной идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Они станут прекрасным дополнением к праздничному печенью или сладким угощением к послеобеденному чаю.
Тип блюда: Десертное печенье