Рецепт малинового ругелаха

Рецепт малинового ругелаха: Вкусное угощение для любого случая
Ищете сладкий и терпкий десерт, который удовлетворит ваши желания? Попробуйте приготовить малиновый ругелах! Это восхитительное пирожное представляет собой идеальное сочетание слоеного теста, сладкого малинового джема и хрустящих грецких орехов. Благодаря своему неотразимому вкусу и красивому внешнему виду, он обязательно станет хитом на любой вечеринке.

Ингредиенты (на 24 порции):

- 2 стакана муки
- 1/4 ч.л. соли
- 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
- 8 унций сливочного сыра, размягченного
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1/2 стакана малинового джема
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов
- 1 яйцо, взбитое
- 1 ст.л. воды
- Сахарная пудра для посыпки

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что масло и сливочный сыр комнатной температуры, прежде чем смешивать их вместе. Это обеспечит гладкое и кремообразное тесто.
- Охладите тесто не менее 30 минут, прежде чем раскатывать его. Это облегчит работу с тестом и предотвратит его прилипание к поверхности.
- С помощью острого ножа или ножа для пиццы разрежьте тесто на треугольники. Это придаст ругелаху аккуратную и равномерную форму.
- Перед выпечкой смажьте ругелахи яичной смесью, чтобы придать им блеск и золотисто-коричневый цвет.

Процесс приготовления:

1. В миске среднего размера взбейте вместе муку и соль. Отложите в сторону.
2. В большой миске взбейте масло и сливочный сыр до гладкости и кремообразного состояния.
3. Добавьте сахар и ванильный экстракт и взбивайте до получения однородной массы.
4. Постепенно добавляйте мучную смесь и перемешивайте до образования теста.
5. Разделите тесто на 4 равные части и придайте каждой форму диска. Заверните в полиэтиленовую пленку и охлаждайте не менее 30 минут.
6. Разогрейте духовку до 350°F (180°C) и застелите пергаментной бумагой лист для выпечки.
7. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск теста в 10-дюймовый круг.
8. Выложите 2 столовые ложки малинового джема на тесто, оставив по краям кайму в 1/2 дюйма.
9. Посыпьте 2 столовые ложки измельченных грецких орехов поверх джема.
10. Острым ножом или ножом для пиццы разрежьте тесто на 6 равных треугольников.
11. Сверните каждый треугольник от широкого конца к острию, подворачивая края для уплотнения.
12. Выложите ругелахи на подготовленный лист для выпечки и смажьте яичной смесью.
13. Выпекайте в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
14. Дайте остыть на листе для выпечки в течение 5 минут, затем переложите на проволочную решетку для полного остывания.
15. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Внешний вид и вкус:
Малиновый ругелах - это красивая выпечка, похожая на мини-круассан. Золотисто-коричневая корочка хрустящая, а начинка сладкая и терпкая. Малиновый джем придает фруктовый вкус, а измельченные грецкие орехи - хрустящую текстуру. Сахарная пудра сверху придает сладость и элегантность. Это блюдо идеально подходит для любого случая, от обычного позднего завтрака до шикарного званого ужина.
Тип блюда: Кондитерский десерт
Основные ингредиенты: Малиновый джем, грецкие орехи, сливочный сыр