Рецепт малиново-орехового ругелаха
Рецепт малиново-орехового ругелаха: Вкусное угощение для любого случая
Ищете сладкое и ореховое угощение, которое идеально подходит для любого случая? Обратите внимание на наш рецепт малиново-орехового ругелаха! Это восхитительное пирожное готовится из слоеного, маслянистого теста с начинкой из сладкого малинового джема и хрустящих грецких орехов. Это идеальный десерт для любого времени суток, будь то утренний кофе или сладкое угощение после ужина.
Ингредиенты (получается 24 ругелаха):
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан несоленого сливочного масла, охлажденного и порезанного на небольшие кусочки
- 8 унций сливочного сыра, охлажденного и порезанного на небольшие кусочки
- 1/2 стакана малинового джема
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов
- 1 яйцо, взбитое
- 1 столовая ложка крупного сахара
Советы по приготовлению:
- Перед началом приготовления убедитесь, что масло и сливочный сыр охлаждены. Это поможет сделать тесто нежным и эластичным.
- Не перетруждайте тесто при раскатывании. Это может привести к тому, что оно станет жестким и жевательным.
- Если у вас нет малинового варенья, вы можете заменить его любым другим фруктовым вареньем или конфитюром.
Инструкции:
1. В большой миске взбейте вместе муку, сахар и соль. Добавьте масло и сливочный сыр и с помощью кондитерского ножа или пальцев вбейте масло и сливочный сыр в мучную смесь, пока она не станет похожа на крупную крошку.
2. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесите его несколько раз, пока оно не соберется в гладкий шар. Разделите тесто на четыре равные части и придайте каждой части форму диска. Заверните каждый диск в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник минимум на 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 350°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
4. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один из дисков теста в 10-дюймовый круг. Выложите на тесто 2 столовые ложки малинового джема, оставив по краю 1/2 дюйма. Посыпьте 2 столовые ложки измельченных грецких орехов поверх джема.
5. Острым ножом или ножом для пиццы разрежьте тесто на 6 равных клиньев. Сверните каждый клин, начиная с широкого конца и сворачивая к острию. Положите ругелахи на подготовленный лист для выпечки изнаночной стороной вниз.
6. Повторите с оставшимися дисками теста, малиновым джемом и грецкими орехами.
7. Смажьте ругелахи взбитым яйцом и посыпьте крупным сахаром.
8. Выпекайте 20-25 минут, или пока ругелач не станет золотисто-коричневым. Дайте остыть на листе для выпечки в течение 5 минут, затем переложите на проволочную решетку для полного остывания.
Внешний вид и вкус:
Эти малиново-ореховые ругелахи имеют красивый золотисто-коричневый цвет и слоистую маслянистую корочку. Сладкий малиновый джем и хрустящие грецкие орехи придают выпечке восхитительный вкус и текстуру. Это идеальный баланс сладкого и орехового, что делает их любимым десертом для любого случая.
Тип блюда: Кондитерский десерт
Основные ингредиенты: Малиновый джем, грецкие орехи, сливочный сыр
