Рататуй

Рататуй - это классическое французское блюдо, которое одновременно полезно и вкусно. Это овощное рагу готовится из множества свежих овощей, включая баклажаны, цуккини, болгарский перец, лук и помидоры. Это идеальное блюдо для вегетарианцев и веганов, к тому же оно не содержит глютена.

Чтобы приготовить рататуй, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 большой баклажан, нарезанный кубиками
- 2 средних цуккини, нарезанных кубиками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 4 больших помидора, 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанные кубиками баклажаны, цуккини и болгарский перец и жарьте несколько минут, пока они не начнут размягчаться. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, тимьян, орегано, соль и перец и перемешайте. Накройте кастрюлю и варите рататуй около 30 минут, периодически помешивая.
Рататуй должен получиться густым и густым, с насыщенным томатным соусом и нежными овощами. Его можно подавать горячим или холодным, это отличный гарнир к мясу или рыбе, приготовленным на гриле. Его также можно подавать в качестве основного блюда с корочкой хлеба или рисом.
Это блюдо - прекрасный пример здоровой и вкусной вегетарианской еды. В нем много витаминов и минералов, а также мало калорий и жира. Рататуй также очень универсален и может быть изменен в соответствии с вашим вкусом. Вы можете добавить другие овощи, такие как грибы, морковь или сельдерей, или добавить зелень, такую как базилик или петрушка, для дополнительного аромата.
Тип блюда: Овощное рагу
Основные ингредиенты: Баклажаны, Цуккини, Помидоры