Борщ из красной чечевицы с лимоном и кориандром
Борщ из красной чечевицы с лимоном и кориандром - это вкусный и полезный суп, который идеально подходит для любого случая. В этом вегетарианском супе много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для тех, кто ищет питательное блюдо. Сочетание красной чечевицы, лимона и кориандра создает уникальный и ароматный вкус, который обязательно произведет впечатление.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 чашка красной чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 4 чашки овощного бульона
- 1 лимон, сок
- 1/4 чашки свежей кинзы, измельченной
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для приготовления
Рекомендации по приготовлению:
- Тщательно промойте чечевицу перед приготовлением, чтобы удалить грязь и мусор.
- Используйте большую кастрюлю для приготовления супа, чтобы он не перекипел.
- Добавьте лимонный сок и кориандр в конце приготовления, чтобы сохранить их вкус.
Инструкции:
1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты до появления аромата.
2. Добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей и красный болгарский перец и готовьте еще 5 минут, пока овощи не размягчатся.
3. Добавьте в кастрюлю красную чечевицу и овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонный сок и кориандр. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подавайте борщ из красной чечевицы с лимоном и кориандром горячим, по желанию украсив кориандром.
Внешний вид и вкус:
Этот борщ из красной чечевицы с лимоном и кориандром - яркий и красочный суп, который обязательно привлечет ваше внимание. Сочетание красной чечевицы, овощей и зелени создает красивое и аппетитное блюдо. Вкус не менее впечатляющий, с уникальным сочетанием ароматов, одновременно пикантных и терпких. Лимон и кориандр придают классическому рецепту борща освежающую нотку, делая его обязательным к употреблению для любого любителя супов.
Тип блюда: Вегетарианский суп
Основные ингредиенты: Красная чечевица, лимон, кориандр
