Говяжья грудинка в рассоле красного вина

Говяжья грудинка в рассоле красного вина - это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится путем маринования говяжьей грудинки в рассоле из красного вина, что придает ей насыщенный и пикантный вкус. Главное в приготовлении этого блюда - использовать высококачественные ингредиенты и тщательно следовать рецепту.

Ингредиенты:

- 1 говяжья грудинка (4-5 фунтов)
- 1 бутылка красного вина
- 1 чашка кошерной соли
- 1/2 чашки коричневого сахара
- 2 столовые ложки черного перца
- 2 лавровых листа
- 4 зубчика чеснока
- 1 луковица, нарезанная
- 4 чашки говяжьего бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла

Сервировка:
Это блюдо рассчитано на 8-10 человек.

Советы по приготовлению:

- Используйте большую емкость для рассола говяжьей грудинки.
- Убедитесь, что говяжья грудинка полностью погружена в рассол.
- Оставьте говяжью грудинку мариноваться в рассоле как минимум на 24 часа.
- Перед приготовлением говяжьей грудинки разогрейте духовку до 325°F.
- Во время приготовления накройте говяжью грудинку фольгой, чтобы сохранить ее влажной.

Процесс приготовления:

1. В большой емкости соедините красное вино, кошерную соль, коричневый сахар, черный перец горошком, лавровые листья, чеснок и лук. Перемешайте до растворения соли и сахара.
2. Добавьте говяжью грудинку в контейнер и убедитесь, что она полностью погружена в рассол. Накройте контейнер и поставьте в холодильник минимум на 24 часа.
3. Разогрейте духовку до 325°F. Выньте говяжью грудинку из рассола и промокните ее насухо бумажными полотенцами.
4. Разогрейте оливковое масло в большой голландской печи на средне-высоком огне. Добавьте говяжью грудинку и обжарьте ее со всех сторон до образования румяной корочки.
5. Добавьте говяжий бульон в голландскую духовку и доведите его до кипения. Накройте голландскую духовку фольгой и перенесите ее в духовку.
6. Готовьте говяжью грудинку в течение 3-4 часов, или пока она не станет нежной и полностью готовой.
7. Выньте говяжью грудинку из духовки и дайте ей отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
Внешний вид и вкус:
Маринованная в красном вине говяжья грудинка - красивое блюдо с глубоким, насыщенным цветом и нежной текстурой. Говяжья грудинка пропитана ароматами рассола красного вина, что придает ей пикантный и слегка сладковатый вкус. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Говяжья грудинка, красное вино, говяжий бульон