Борщ из запеченной свеклы

Борщ из запеченной свеклы: Сердечный и питательный суп
Борщ из печеной свеклы - это классический восточноевропейский суп, который является одновременно сытным и питательным. Этот суп готовится из обжаренной свеклы, которая придает ему глубокий, землистый вкус, и множества других овощей и специй, которые делают его вкусным и сытным блюдом. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить борщ из запеченной свеклы, который одновременно прост в приготовлении и полон вкуса.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 свеклы среднего размера, обжаренные и очищенные
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея,
- 4 чашки овощного бульона
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежий укроп для гарнира

Советы по приготовлению:

- Обжаривание свеклы перед добавлением в суп придаст ей более глубокий и сложный вкус.
- Для усиления вкуса супа используйте высококачественный овощной бульон.
- Добавление яблочного уксуса в конце приготовления сделает вкус супа ярче.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400°F. Вымойте свеклу и заверните ее в алюминиевую фольгу. Обжаривайте свеклу в течение 45-60 минут или до тех пор, пока она не станет нежной при прокалывании вилкой. Дайте свекле остыть, затем очистите ее и нарежьте на мелкие кусочки.
2. В большой кастрюле разогрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты, или пока лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте в кастрюлю морковь и сельдерей и готовьте еще 5 минут, или пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте в кастрюлю обжаренную свеклу, овощной бульон, лавровый лист и тимьян. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока овощи не станут мягкими.
5. Выньте лавровый лист из супа и выбросьте его. Добавьте яблочный уксус и приправьте суп солью и перцем по вкусу.
6. Подавайте борщ с обжаренной свеклой горячим, гарнировав сметаной и посыпав свежим укропом.
Внешний вид и вкус:
Борщ из обжаренной свеклы имеет яркий, насыщенный красный цвет, который одновременно является визуально потрясающим и аппетитным. Суп имеет насыщенный, землистый вкус от обжаренной свеклы, который уравновешивается сладостью моркови и терпкостью яблочного уксуса. Суп сытный и сытный, что делает его идеальным блюдом для холодного зимнего дня.
Тип блюда: Сердечный суп
Основные ингредиенты: Свекла, морковь, овощной бульон