Запеченная с чесноком и травами свиная вырезка с грибной подливкой
Запеченная с чесноком и травами свиная вырезка с грибной подливкой - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из сочной свиной вырезки, которая приправляется чесноком и травами, а затем обжаривается до готовности. Затем вырезка подается с богатой и ароматной грибной подливкой, которая обязательно понравится даже самому взыскательному вкусу.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для свиной вырезки:
- 2 свиные вырезки (около 1 фунта каждая)
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки свежего розмарина, измельченные
- 2 столовые ложки свежего тимьяна, измельченные
- Соль и перец, по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для грибной подливки:
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 луковица, нарезанная
- 8 унций грибов, нарезанных
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки муки
- 2 чашки куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
Для начала разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В небольшой миске смешайте вместе измельченный чеснок, измельченный розмарин, измельченный тимьян, соль, перец и оливковое масло. Натрите этой смесью свиные вырезки, стараясь равномерно покрыть их.
Положите свиные вырезки в форму для запекания и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту. Выньте свинину из духовки и дайте ей отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой.
Пока свинина запекается, можно приготовить грибную подливку. В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости и прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и измельченный чеснок и продолжайте жарить, пока грибы не станут мягкими.
Всыпьте муку в грибную смесь и перемешайте. Готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая. Медленно влейте куриный бульон, постоянно взбивая, чтобы не образовались комочки. Доведите смесь до кипения и варите 5-10 минут, или пока соус не загустеет.
Для подачи на стол нарежьте свиную вырезку ломтиками и выложите сверху грибную подливку. Это блюдо идеально сочетается с гарниром из запеченных овощей или картофельным пюре.
Обжаренная с чесноком и травами свиная вырезка с грибной подливкой - это пикантное и сытное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Вырезка сочная и ароматная, с хрустящей корочкой, идеально приправленная. Грибная подливка богатая и бархатистая, с глубоким вкусом умами, который прекрасно дополняет свинину. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или особого случая.
Тип блюда: Основное блюдо
3 основных ингредиента: Свиная вырезка, чеснок, грибы.
