Жареный барашек с чесноком и розмарином
Жареный барашек с чесноком и розмарином - это аппетитное блюдо, которое идеально подходит для любого особого случая. В этом блюде идеально сочетаются сочная баранина, ароматный чеснок и душистый розмарин. Блюдо легко приготовить, и ваши гости захотят добавки.
Ингредиенты:
- 2 каре ягненка (по 8 отбивных)
- 1 головка чеснока
- 2 столовые ложки свежих листьев розмарина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Порции: 4
Советы по приготовлению:
- Перед приготовлением обязательно снимите серебристую кожу с бараньих окороков.
- Дайте баранине отдохнуть в течение 10 минут перед нарезкой, чтобы соки равномерно распределились.
- Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что баранина приготовлена до желаемой степени готовности.
Процесс приготовления:
1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. Срежьте верхушку с головки чеснока и положите ее на лист алюминиевой фольги. Сбрызните оливковым маслом и заверните чеснок в фольгу.
3. Запекайте чеснок в духовке в течение 30-40 минут или пока он не станет мягким и золотисто-коричневым.
4. Выньте чеснок из духовки и дайте ему остыть.
5. В небольшой миске смешайте листья розмарина, оливковое масло, соль и перец.
6. Натрите смесью бараньи окорока.
7. Поместите бараньи окорока в форму для запекания и запекайте в духовке 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 135°F для средней прожарки.
8. Выньте баранину из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 10 минут.
9. Выдавите обжаренные зубчики чеснока из головки и подавайте вместе с бараниной.
Внешний вид и вкус:
Запеченный барашек с чесноком и розмарином - прекрасное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Ягненок прекрасно приготовлен и имеет хрустящую внешнюю поверхность с сочной и нежной внутренней частью. Чеснок придает блюду сладковато-ореховый вкус, а розмарин - душистый и земляной аромат. Это блюдо представляет собой идеальный баланс вкусов и текстур.
Тип блюда: Основное блюдо
3 основных ингредиента:
- Баранина
- Чеснок
- Розмарин
