Запеченная корейка ягненка с горчично-травяной корочкой

Запеченная корейка ягненка с горчично-травяной корочкой - восхитительное блюдо, которое идеально подходит для любого особого случая. Это блюдо готовится из сочной корейки ягненка, которая покрывается ароматной корочкой из горчицы и трав. Блюдо легко готовится и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.

Ингредиенты:

- 2 бараньи корейки
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 2 столовые ложки измельченного свежего розмарина
- 2 столовые ложки измельченного свежего тимьяна
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла

Порции: 2

Советы по приготовлению:

- Перед приготовлением обязательно дайте корейке ягненка отдохнуть при комнатной температуре не менее 30 минут.
- Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что баранина приготовлена до желаемой степени готовности.
- Перед нарезкой дайте баранине отдохнуть не менее 5 минут, чтобы соки успели распределиться.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. В небольшой миске смешайте дижонскую горчицу, розмарин, тимьян, чеснок, соль и перец.
3. Натрите смесью горчицы и трав всю баранью корейку.
4. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, пригодной для духовки, на средне-высоком огне.
5. Добавьте корейки ягненка в сковороду и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны.
6. Перенесите сковороду в духовку и запекайте в течение 10-15 минут, или пока баранина не достигнет желаемой степени готовности.
7. Выньте сковороду из духовки и дайте баранине отдохнуть не менее 5 минут перед нарезкой.
Внешний вид и вкус:
Запеченная корейка ягненка с горчично-травяной корочкой - визуально потрясающее блюдо с золотисто-коричневой корочкой и сочной розовой внутренностью. Горчично-травяная корочка придает аромат нежной и сочной баранине. Это блюдо идеально подходит для любого особого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Корейка ягненка, дижонская горчица, свежая зелень