Суп из запеченного красного перца и чечевицы

Суп из запеченного красного перца и чечевицы - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот суп богат вкусом и питательными веществами, что делает его отличным выбором для тех, кто ищет здоровое и сытное блюдо.

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1 красный болгарский перец, обжаренный и нарезанный
- 1/2 чашки чечевицы, промытой и осушенной
- 1/2 луковицы, нарезанной
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 чашки овощного бульона
- соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте духовку до 400°F. Разрежьте красный болгарский перец пополам, удалите семена и плодоножку. Положите половинки перца на лист для выпечки и запекайте в духовке в течение 20-25 минут, или пока кожица не обуглится, а мякоть не станет мягкой. Когда перец запечется, выньте его из духовки и дайте ему остыть. После остывания нарежьте перец на мелкие кусочки.
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте в кастрюлю нарезанный запеченный красный перец и чечевицу и перемешайте. Влейте овощной бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите суп в течение 20-25 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
Как только чечевица сварится, используйте погружной блендер или переложите суп в блендер и взбейте до однородности. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Этот суп с обжаренным красным перцем и чечевицей - идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов. Жареный красный перец придает супу дымный и слегка сладковатый вкус, а чечевица обеспечивает сытную и сытную текстуру. Суп также богат питательными веществами, что делает его отличным выбором для здорового и сытного обеда.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Красный болгарский перец, чечевица, овощной бульон