Жареный красный перец гаспачо

Жареный красный перец гаспачо: освежающее летнее наслаждение
Жареный красный перец гаспачо - это вкусный и освежающий холодный суп, который идеально подходит для жарких летних дней. В этом блюде идеально сочетаются свежие овощи и специи, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Ключевым ингредиентом этого блюда является жареный красный перец, который придает ему неповторимый дымный аромат. Давайте рассмотрим рецепт и способы его приготовления.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 3 больших красных болгарских перца, обжаренных и очищенных
- 1 большой огурец, очищенный и нарезанный
- 1 маленький красный лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока,
- 2 стакана томатного сока
- 1/4 стакана красного винного уксуса
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1/4 ч.л. кайенского перца
- 1/4 стакана свежей петрушки, измельченной
- 1/4 стакана свежей кинзы, измельченной

Советы по приготовлению:

- Чтобы запечь красный перец, положите его на лист для выпечки и обжаривайте 10-15 минут, пока кожица не обуглится. Дайте им остыть, затем снимите кожицу и удалите семена.
- Для лучшего вкуса используйте высококачественный томатный сок.
- Охладите суп как минимум за час до подачи, чтобы ароматы соединились.

Процесс приготовления:

1. В блендере или кухонном комбайне соедините запеченный красный перец, огурец, красный лук, чеснок, томатный сок, красный винный уксус, оливковое масло, соль, черный перец и кайенский перец. Смешайте до однородности.
2. Перелейте смесь в большую миску и перемешайте с рубленой петрушкой и кинзой.
3. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник минимум на час.
4. Подавайте охлажденный суп в мисках или стаканах, украсив его дополнительной рубленой зеленью или гренками.
Внешний вид и вкус:
Гаспачо из запеченного красного перца - это яркое и красочное блюдо, которое выглядит так же хорошо, как и на вкус. Ярко-красный цвет супа привлекает внимание, а свежая зелень добавляет зелени. Вкус представляет собой идеальный баланс сладкого и соленого, с нотками дымка от жареного красного перца. Суп освежающий и легкий, что делает его идеальной закуской или легким обедом в жаркий летний день.
Тип блюда: Холодный суп
Основные ингредиенты: Жареный красный перец, огурец, томатный сок