Рецепт супа из запеченного красного перца

Рецепт супа из запеченного красного перца - вкусное и питательное лакомство!
Ищете рецепт полезного и ароматного супа? Обратите внимание на этот вкусный суп с красным запеченным перцем! Приготовленный из свежих, полезных ингредиентов, этот суп идеально подходит для любого случая. Если вы ищете быстрый и легкий обед или сытный ужин, этот суп обязательно вам понравится.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 больших красных болгарских перца
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки овощного бульона
- 1 чашка жирных сливок
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса используйте свежий, спелый красный болгарский перец.
- Обжарьте перец до обугливания и мягкости, чтобы получить максимальный вкус.
- Используйте блендер или погружной блендер, чтобы пюрировать суп до получения гладкой и кремообразной массы.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 400°F. Разрежьте красный болгарский перец пополам, удалите семена и плодоножки. Положите перцы на лист для выпечки срезом вниз и запекайте в течение 20-25 минут, или пока кожица не обуглится и перцы не станут мягкими.
2. Пока перцы обжариваются, разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок и жарьте до полупрозрачности лука, около 5 минут.
3. Добавьте в кастрюлю овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 10 минут.
4. Когда перцы запекутся, выньте их из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут. Снимите обугленную кожицу и выбросьте.
5. Добавьте обжаренные перцы в кастрюлю с луком и бульоном. Используйте погружной блендер или переложите суп в блендер и пюрируйте до однородности.
6. Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Внешний вид и вкус:
Суп из запеченного красного перца имеет красивый ярко-красный цвет и гладкую, кремовую текстуру. Жареный перец придает ему насыщенный, копченый вкус, который прекрасно уравновешивается сладостью лука и сливочностью густых сливок. Это вкусный и питательный суп, который обязательно станет любимым в семье!
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Красный болгарский перец, лук, жирные сливки