Суп из жареных томатов и баклажанов

Суп из жареных томатов и баклажанов: Вкусная и питательная еда
Ищете рецепт сытного и полезного супа, который легко приготовить и который полон вкуса? Обратите внимание на этот вкусный суп из запеченных помидоров и баклажанов! Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или в качестве закуски на званом обеде.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 больших помидора, разрезанных пополам
- 1 большой баклажан, нарезанный ломтиками
- 1 луковица, измельченная
- 4 зубчика чеснока, измельченный
- 4 чашки овощного бульона
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие листья базилика для гарнира

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса используйте спелые помидоры.
- Обжаривайте овощи до карамелизации и мягкости.
- Взбейте суп в блендере, пока он не станет гладким и кремообразным.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. Выложите помидоры и баклажаны на лист для выпечки и сбрызните оливковым маслом. Приправьте солью и перцем.
3. Запекайте овощи в течение 30-40 минут, или пока они не станут нежными и карамелизованными.
4. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до мягкости и аромата.
5. Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи и овощной бульон и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут.
7. Используйте погружной блендер или переложите суп в блендер и взбейте до получения кремообразной массы.
8. Подавайте горячим с листьями свежего базилика для гарнира.
Внешний вид и вкус:
Этот суп из жареных помидоров и баклажанов имеет красивый насыщенный красный цвет и кремообразную текстуру. Обжаренные овощи придают ему насыщенный, дымный вкус, который уравновешивается сладостью помидоров. Суп сытный и сытный, что делает его идеальным блюдом для прохладного вечера.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Помидоры, баклажаны, овощной бульон