Румынский борщ со свининой и фасолью

Румынский борщ со свининой и фасолью - это сытный и ароматный суп, который идеально подходит для холодных зимних дней. Это блюдо - традиционный румынский рецепт, который сочетает в себе насыщенный вкус свинины и фасоли с терпким вкусом борща. Если вы ищете утешительное и сытное блюдо, этот рецепт непременно придется вам по вкусу.

Ингредиенты (на 6 порций):

- 1 фунт свиной лопатки, нарезанной небольшими кусочками
- 1 луковица, нарезанная
- 2 моркови, нарезанные
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 1 банка белой фасоли, слитой и промытой
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 головки капусты,
- 1/2 стакана томатной пасты
- 1/4 стакана красного винного уксуса
- 1 столовая ложка паприки
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежая петрушка для гарнира

Рекомендации по приготовлению:

- Для приготовления этого супа используйте большую кастрюлю, так как ему придется долго кипеть.
- Для этого рецепта можно использовать любой вид свинины, но лучше всего подходит свиная лопатка, так как при длительном приготовлении она становится нежной и ароматной.
- Если у вас нет красного винного уксуса, вместо него можно использовать яблочный уксус.
- Подавайте этот суп со сметаной и свежей петрушкой для красивой подачи.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте немного масла на средне-высоком огне. Добавьте свинину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон.
2. Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей и готовьте до размягчения овощей.
3. Добавьте в кастрюлю белую фасоль, нарезанные кубиками помидоры, капусту, томатную пасту, красный винный уксус, паприку, тимьян, соль и перец. Перемешайте, чтобы соединить.
4. Добавьте в кастрюлю столько воды, чтобы она покрывала все ингредиенты. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 1-2 часа, или пока свинина не станет нежной, а овощи не проварятся.
5. Подавайте суп горячим, посыпав сметаной и свежей петрушкой.
Этот румынский борщ со свининой и фасолью - вкусный и успокаивающий суп, который идеально подходит для холодного зимнего дня. Свинина становится нежной и ароматной после длительного кипения, а терпкий борщ создает приятный контраст с насыщенным вкусом свинины и фасоли. Это блюдо обязательно согреет вас и оставит чувство сытости.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Свинина, фасоль, борщ