Rose Creme Brulee
Rose Creme Brulee - восхитительный десерт, который идеально подходит для любого случая. Это блюдо - классический французский десерт, пропитанный тонким ароматом лепестков роз. Сливочная текстура заварного крема прекрасно дополняется хрустящим карамелизированным сахаром сверху. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить этот восхитительный десерт всего за несколько простых шагов.
Ингредиенты:
- 4 яичных желтка
- 1/2 стакана сахарного песка
- 2 стакана густых сливок
- 1/2 чайной ложки розовой воды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 стакана сахарного песка (для карамелизации)
Сервировка:
Этот рецепт рассчитан на 4 персоны.
Советы по приготовлению:
- Используйте кухонную горелку для карамелизации сахара поверх заварного крема.
- Обязательно процедите заварной крем перед тем, как перелить его в рамекины, чтобы удалить все комочки и пузырьки воздуха.
- Дайте заварному крему полностью остыть, прежде чем добавлять сверху карамелизованный сахар.
Процесс приготовления:
1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В миске среднего размера взбейте вместе яичные желтки и 1/2 стакана сахарного песка, пока смесь не станет бледной и густой.
3. В небольшой кастрюле подогрейте на среднем огне густые сливки, розовую воду и соль до кипения.
4. Медленно влейте горячие сливки в яично-желтковую смесь, постоянно взбивая.
5. Процедите заварную смесь через сито с мелкой сеткой в большой мерный стакан или миску.
6. Равномерно распределите заварной крем по четырем 6-унциевым рамекинам.
7. Поместите рамекины в форму для выпечки и залейте горячей водой так, чтобы она наполовину поднималась по бокам рамекинов.
8. Выпекайте 30-35 минут, или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
9. Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры.
10. Накройте рамекины полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
11. При подаче равномерно посыпьте 1 столовую ложку сахарного песка на верх каждого заварного крема.
12. С помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до золотисто-коричневого цвета и образования пузырьков.
13. Подавайте немедленно.
Внешний вид и вкус:
Розовое крем-брюле - красивый десерт с кремовой, гладкой текстурой и нежным ароматом розы. Карамелизированный сахар сверху придает блюду приятный хруст и сладость. Этот десерт идеально подходит для тех, кто любит классический французский десерт с уникальной изюминкой.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Яичные желтки, Жирные сливки, Розовая вода
