Бефстроганов по-русски

Бефстроганов по-русски: классический рецепт комфортной еды
Бефстроганов по-русски - это классическое блюдо комфортной еды, которым наслаждаются уже несколько поколений. Это сытное и ароматное блюдо готовится с нежными полосками говядины, обжаренными грибами и богатым сливочным соусом, который обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить это вкусное блюдо с нуля, с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению и пошаговым руководством по процессу приготовления.

Ингредиенты (подается на 4 порции):

- 1 фунт говяжьей вырезки, нарезанной тонкими полосками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 8 унций грибов,
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 стакан говяжьего бульона
- 1/2 стакана сметаны
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- Соль и перец по вкусу
- Яичная лапша, приготовленная в соответствии с инструкциями на упаковке

Советы по приготовлению:

- Для достижения наилучших результатов используйте говяжью вырезку хорошего качества.
- Убедитесь, что говядина нарезана против волокон, чтобы обеспечить нежность.
- Не перегружайте сковороду при приготовлении говядины и грибов, так как в этом случае они будут готовиться на пару, а не подрумяниваться.
- Используйте венчик для введения муки в соус, чтобы избежать образования комочков.

Инструкции:

1. В большой сковороде растопите сливочное масло на средне-высоком огне. Добавьте говяжьи полоски и готовьте до подрумянивания со всех сторон, около 5-7 минут. Снимите говядину со сковороды и отложите в сторону.
2. Добавьте лук и чеснок в ту же сковороду и жарьте до размягчения, около 3-4 минут. Добавьте грибы и готовьте, пока они не выделят жидкость и не начнут подрумяниваться, около 5-7 минут.
3. Посыпьте овощи мукой и перемешайте. Готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая.
4. Медленно влейте говяжий бульон, постоянно взбивая, чтобы не образовались комочки. Доведите смесь до кипения и варите, пока соус не загустеет, около 5-7 минут.
5. Добавьте сметану и дижонскую горчицу. Добавьте говядину в сковороду и готовьте до готовности, около 2-3 минут.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте бефстроганов с вареной яичной лапшой.
Внешний вид и вкус:
Бефстроганов по-русски - сытное и уютное блюдо, которое идеально подходит для уютного вечера. Нежные говяжьи полоски и обжаренные грибы покрыты насыщенным сливочным соусом, который одновременно пикантный и острый благодаря добавлению дижонской горчицы. Блюдо имеет красивый золотисто-коричневый цвет и подается поверх пушистой яичной лапши. Это классическое блюдо обязательно станет любимым в семье!
Тип блюда: Комфортная еда
Основные ингредиенты: Говядина, Грибы, Сметана