Тушеная баранина по-русски

Тушеная баранина по-русски - сытное и ароматное блюдо
Тушеная баранина по-русски - это классическое блюдо, которое обязательно согреет ваше сердце и душу. Это сытное и ароматное рагу готовится из нежной баранины, овощей и насыщенного томатного соуса, настоянного на ароматных травах и специях. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или особого случая.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 баранина, нарезанная кусочками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, очищенные и измельченные
- 2 картофелины, очищенные и измельченные
- 1 красный болгарский перец,
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 чашка говяжьего бульона
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1 ч.л. сушеного розмарина
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст.л. оливкового масла

Советы по приготовлению:

- Для приготовления рагу используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую печь.
- Обжаривайте баранину партиями, чтобы обеспечить равномерное приготовление и избежать переполненности кастрюли.
- Добавьте овощи в порядке убывания времени их приготовления, начиная с лука и чеснока, затем морковь, картофель и болгарский перец.
- Отрегулируйте приправу по своему вкусу, добавив больше соли, перца или трав.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте баранину и обжарьте со всех сторон. Выньте из кастрюли и отложите в сторону.
2. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и жарьте до размягчения.
3. Добавьте морковь, картофель и болгарский перец и тушите несколько минут.
4. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, говяжий бульон, паприку, тимьян и розмарин. Перемешайте.
5. Верните баранину в кастрюлю и доведите рагу до кипения.
6. Уменьшите огонь до низкого, накройте кастрюлю и варите 1-2 часа или пока баранина не станет мягкой, а овощи не проварятся.
7. Отрегулируйте приправы по своему вкусу и подавайте горячим.
Внешний вид и вкус:
Тушеная баранина по-русски - это красивое и яркое блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Нежная баранина и овощи покрыты богатым и ароматным соусом на основе томатов, настоянным на ароматных травах и специях. Рагу имеет сытную и сытную текстуру, которая идеально подходит для холодного зимнего вечера. Вкус пикантный, слегка сладковатый и терпкий, с нотками дымка от паприки.
Тип: Основное блюдо
Ингредиенты: Баранина, Помидоры, Овощи