Яблочная кростата по-деревенски
Яблочная кростата по-деревенски - это вкусный итальянский десерт, который идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из слоеного теста с начинкой из сладких и терпких яблок. Ключевое слово "Rustic Apple Crostata" идеально подходит для этого блюда, так как оно прекрасно описывает внешний вид и вкус этого десерта.
Ингредиенты:
- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла,
- 1/4 стакана ледяной воды
- 4 стакана тонко нарезанных яблок
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1 ч.л. корицы
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 яйцо, взбитое
- 1 ст.л. крупного сахара
Этот рецепт рассчитан на 6-8 человек.
Советы по приготовлению:
- При приготовлении кондитерской корочки обязательно используйте холодное сливочное масло. Это поможет создать хлопьевидную текстуру.
- Используйте различные сорта яблок для начинки, чтобы придать ей глубину вкуса.
- Взбитым яйцом смажьте корж перед выпечкой, чтобы он приобрел золотисто-коричневый цвет.
Чтобы приготовить тесто для коржа, соедините муку, сахар и соль в большой миске. Добавьте холодное сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или руками перемешайте смесь, пока она не станет похожа на крупные крошки. Добавьте ледяную воду и перемешивайте, пока тесто не соберется вместе. Сформируйте из теста диск и заверните его в полиэтиленовую пленку. Охлаждайте в холодильнике не менее 30 минут.
Разогрейте духовку до 375°F. В отдельной миске смешайте нарезанные яблоки, коричневый сахар, корицу, мускатный орех и лимонный сок.
Раскатайте охлажденное тесто на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 12 дюймов. Перенесите тесто на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой. Разложите яблочную смесь в центре теста, оставив 2-дюймовую границу. Загните края теста поверх яблок, делая складки по мере необходимости.
Смажьте корж взбитым яйцом и посыпьте крупным сахаром. Выпекайте 45-50 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а яблоки не станут мягкими.
Эта деревенская яблочная кростата является разновидностью десерта, три основных ингредиента которого - яблоки, мука и масло. Внешний вид этого блюда - деревенский и домашний, с золотисто-коричневой корочкой и начинкой из тонко нарезанных яблок. Вкус сладкий и терпкий, с нотками корицы и мускатного ореха. Подавайте теплым с шариком ванильного мороженого - это идеальный десерт.
