Шоколадное крем-брюле с соленой карамелью
Шоколадное крем-брюле с соленой карамелью - это декадентский десерт, сочетающий богатый вкус шоколада и карамели со сливочным заварным кремом. Это блюдо идеально подходит для особых случаев или в качестве сладкого угощения после долгого дня.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 стакан жирных сливок
- 1/2 стакана цельного молока
- 1/2 стакана сахарного песка
- 4 яичных желтка
- 1/4 стакана соленого карамельного соуса
- 1/4 стакана измельченного темного шоколада
- 1/4 ч. л. морской соли
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 4 ст. л. сахарного песка (для начинки)
Чтобы приготовить шоколадное крем-брюле с соленой карамелью, разогрейте духовку до 325°F. В кастрюле среднего размера нагрейте на среднем огне сливки, цельное молоко и соль до появления пара. В отдельной миске взбейте яичные желтки и сахар-песок до светлой и пушистой массы. Медленно влейте горячие сливки в яичную смесь, постоянно взбивая, чтобы яйца не свернулись. Добавьте соленый карамельный соус, измельченный темный шоколад, морскую соль и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
Разделите смесь равномерно между четырьмя рамекинами и поместите их в форму для выпечки. Наполните блюдо горячей водой, пока она не достигнет половины бортов рамекинов. Выпекайте 30-35 минут, или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре. Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры.
Когда заварные кремы остынут, посыпьте их сверху столовой ложкой сахарного песка. С помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до образования хрустящей золотисто-коричневой корочки. Подавайте сразу же и наслаждайтесь богатой, сливочной текстурой и идеальным балансом сладкого и соленого вкусов.
Этот шоколадный крем-брюле с соленой карамелью - идеальный десерт для любого случая. Сливочная основа крема пронизана богатым вкусом шоколада и карамели, а хрустящая карамелизированная сахарная начинка придает ей приятный хруст. Морская соль добавляет тонкую соленую нотку, которая уравновешивает сладость блюда. Этот десерт непременно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.
Тип: Десерт
Основные ингредиенты: Жирные сливки, Соленый карамельный соус, Темный шоколад.
