Шоколадный заварной крем с соленой карамелью и шоколадной стружкой

Шоколадный заварной крем с соленой карамелью и шоколадной стружкой - это декадентский десерт, который удовлетворит ваше пристрастие к сладкому. В этом блюде идеально сочетаются насыщенный шоколадный заварной крем и соленый карамельный соус, увенчанный шоколадной стружкой.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка густых сливок
- 1 чашка цельного молока
- 4 яичных желтка
- 1/2 чашки сахарного песка
- 1/4 чашки несладкого какао-порошка
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1/4 чашки соленого карамельного соуса
- Шоколадная стружка для гарнира

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса используйте высококачественный шоколад.
- Убедитесь, что яичные желтки темперированы, медленно добавляя горячую молочную смесь, чтобы избежать свертывания.
- Охлаждайте заварной крем не менее 2 часов перед подачей на стол, чтобы он застыл.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В кастрюле среднего размера нагрейте сливки и молоко на среднем огне до появления пара.
3. В отдельной миске взбейте яичные желтки, сахар, какао-порошок и соль до однородности.
4. Медленно влейте горячую молочную смесь в яичную смесь, постоянно взбивая.
5. Добавьте ванильный экстракт и соленый карамельный соус.
6. Процедите заварной крем через сито с мелкой сеткой в большую мерную чашку.
7. Равномерно распределите заварной крем между четырьмя рамекинами.
8. Поместите рамекины в форму для выпечки и залейте горячей водой столько, чтобы она наполовину поднималась по бокам рамекинов.
9. Выпекайте 30-35 минут, или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
10. Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры.
11. Охладите заварной крем в холодильнике не менее 2 часов.
12. Перед подачей на стол украсьте шоколадной стружкой.
Этот шоколадный заварной крем с соленой карамелью и шоколадной стружкой - прекрасный десерт для любого случая. Заварной крем получается гладким и сливочным, с насыщенным шоколадным вкусом, который прекрасно уравновешивается соленым карамельным соусом. Шоколадная стружка придает блюду приятный хруст и элегантность. Этот десерт обязательно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.
Тип: Десерт
Основные ингредиенты: Шоколад, карамель, сливки