Крем-брюле с соленой карамелью
Крем-брюле с соленой карамелью - это декадентский десерт, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Этот сливочный и насыщенный десерт представляет собой идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов. Ключевым ингредиентом этого рецепта является соленый карамельный соус, который придает классическому крем-брюле восхитительную глубину вкуса.
Для приготовления этого крем-брюле с соленой карамелью вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:
- 1/2 стакана тяжелых сливок
- 1/2 стакана цельного молока
- 2 яичных желтка
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 2 столовые ложки соленого карамельного соуса
- 1 столовая ложка коричневого сахара
Для начала разогрейте духовку до 325°F. В небольшой кастрюле подогрейте на среднем огне сливки и цельное молоко, пока они не начнут кипеть. В отдельной миске взбейте яичные желтки, сахар-песок и ванильный экстракт до получения однородной массы.
Медленно влейте горячую молочную смесь в яичную, постоянно взбивая, чтобы яйца не свернулись. Влейте соленый карамельный соус до полного смешивания.
Разделите смесь равномерно между двумя рамекинами. Поместите рамекины в форму для выпечки и залейте горячей водой так, чтобы она наполовину поднималась по бокам рамекинов. Выпекайте 30-35 минут, или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры. Накройте пластиковой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте тонким слоем коричневого сахара верх каждого заварного крема. С помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до образования хрустящей золотисто-коричневой корочки.
Крем-брюле с соленой карамелью - идеальный десерт для любого случая. Это сочетание сливочного, насыщенного и сладкого вкуса с ноткой солености, которая делает его неотразимым. Внешний вид этого блюда потрясающий, с хрустящей карамелизованной сахарной корочкой поверх сливочного заварного крема. Вкус просто божественный, с идеальным балансом сладкого и соленого вкусов.
Тип: Десерт
Основные ингредиенты: Жирные сливки, Соленый карамельный соус, Яичные желтки.
