Макаруны с соленой карамелью
Макаруны с соленой карамелью - это восхитительный десерт, который заставит ваши вкусовые рецепторы жаждать новых порций. В этих макарунах идеально сочетаются сладкий и соленый вкусы, которые удовлетворят ваше пристрастие к сладкому. Рецепт соленых карамельных макарунов прост и требует всего нескольких ингредиентов.
Ингредиенты:
- 1 стакан миндальной муки
- 1 1/2 стакана сахарной пудры
- 3 яичных белка
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч.л. винного камня
- 1/4 стакана карамельного соуса
- 1/2 ч.л. морской соли
Порции: 12-15 макарунов
Советы по приготовлению:
- Для получения наилучшего результата используйте яичные белки комнатной температуры.
- Просейте миндальную муку и сахарную пудру вместе, чтобы получить гладкую консистенцию.
- С помощью кондитерского мешка отсадить макаруны на лист для выпечки.
- Дайте макарунам полностью остыть, а затем полейте их карамельным соусом.
Процесс приготовления:
1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В большой миске просеять вместе миндальную муку и сахарную пудру.
3. В отдельной миске взбить яичные белки до образования пены. Добавить сахарный песок и винный камень и продолжать взбивать до образования жестких пиков.
4. Аккуратно вмешать миндальную муку в яичные белки до полного объединения.
5. Переложите смесь в кондитерский мешок и отсадите небольшие кружочки на подготовленный лист для выпечки.
6. Постучите по листу для выпечки, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и дайте макарунам отдохнуть в течение 30 минут.
7. Выпекайте макаруны в течение 15-18 минут или до тех пор, пока они не станут твердыми на ощупь.
8. Дайте макарунам полностью остыть, а затем полейте их карамельным соусом.
9. Для приготовления соленой карамельной начинки подогрейте карамельный соус в небольшой кастрюле на слабом огне. Добавьте морскую соль до полного объединения.
10. На половину макарунов выложить ложкой начинку из соленой карамели и сложить их с оставшимися макарунами.
Внешний вид и вкус:
Макаруны с соленой карамелью - красивый десерт с гладкой и блестящей поверхностью. Внешне макаруны хрустящие, а внутри мягкие и жевательные. Начинка из соленой карамели придает им насыщенный сливочный вкус, который идеально дополняет сладость макарунов. Эти макаруны - идеальный баланс сладкого и соленого вкуса, который заставит вас захотеть еще.
