Брюле из соленой карамели с арахисовым маслом
Брюле из соленой карамели с арахисовым маслом - это декадентский десерт, который сочетает в себе богатый вкус соленой карамели, сливочного арахисового масла и хрустящей начинки брюле. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит сочетание сладкого и соленого вкусов.
Ингредиенты (на 4 персоны):
- 1 стакан густых сливок
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана воды
- 1/4 ч.л. морской соли
- 4 яичных желтка
- 1/2 стакана сливочного арахисового масла
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана измельченного арахиса
Советы по приготовлению:
- Используйте кухонную горелку, чтобы карамелизировать сахар на вершине брюле для хрустящей текстуры.
- Обязательно взбейте яичные желтки и сахарную смесь, пока она не станет бледной и густой.
- Перед подачей охладите брюле в холодильнике не менее 2 часов, чтобы оно застыло.
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В сотейнике подогрейте на среднем огне тяжелые сливки, сахар-песок, воду и морскую соль, пока сахар не растворится.
3. В отдельной миске взбейте яичные желтки и коричневый сахар до бледного цвета и загустения.
4. Медленно влейте горячую сливочную смесь в яичную смесь, постоянно взбивая.
5. Вмешайте арахисовое масло до полного объединения.
6. Равномерно распределите смесь между четырьмя рамекинами.
7. Поместите рамекины в форму для выпечки и наполните ее горячей водой, пока она не достигнет половины бортиков рамекинов.
8. Выпекайте 30-35 минут или пока брюле не зарумянится, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
9. Выньте рамекины из формы для выпечки и дайте им остыть до комнатной температуры.
10. Посыпьте брюле измельченным арахисом и полейте арахисовым маслом.
11. С помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар на вершине брюле, пока он не станет золотисто-коричневым.
12. Подавайте и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Брюле из соленой карамели с арахисовым маслом - это насыщенный и сливочный десерт с хрустящим верхом брюле. Соленая карамель придает блюду сладко-соленый вкус, а арахисовое масло - орехово-сливочный. Измельченный арахис сверху придает блюду хрустящую текстуру, что делает его идеальным сочетанием вкусов и текстур.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Жирные сливки, Арахисовое масло, Коричневый сахар
