Рецепт самгыетанга

Рецепт самгыетанга:
Самгетанг - это традиционный корейский куриный суп, который славится своим восхитительным вкусом и полезными свойствами. Это блюдо готовится из целой курицы, фаршированной клейким рисом, чесноком и женьшенем, а затем варится в ароматном бульоне, пока мясо не станет нежным, а рис не приготовится до готовности.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 целая курица (около 1,5 кг)
- 1 чашка клейкого риса
- 10 зубчиков чеснока
- 4-5 корней женьшеня
- 10 сушеных джуджубов
- 10 каштанов
- 10 орехов гинкго
- 8 чашек воды
- Соль и перец по вкусу
- Зеленый лук и кунжут для гарнира

Советы по приготовлению:

- Замочите клейкий рис в холодной воде не менее чем на 1 час перед использованием.
- Острым ножом сделайте небольшие надрезы на коже курицы, чтобы ароматы проникли внутрь.
- Используйте большую кастрюлю для приготовления супа и следите за тем, чтобы курица была полностью погружена в бульон.

Процесс приготовления:

1. Промойте курицу внутри и снаружи холодной водой и удалите лишний жир.
2. Нафаршируйте курицу клейким рисом, чесноком и женьшенем.
3. В большую кастрюлю добавьте курицу, сушеные джуджубы, каштаны, орехи гинкго и воду.
4. Доведите суп до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до низкого и варите 1-2 часа, или пока курица не будет полностью готова, а рис не станет нежным.
5. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
6. Подавайте суп горячим, украсив зеленым луком и кунжутом.
Внешний вид и вкус:
Самгетанг - сытный и ароматный суп, который идеально подходит для холодных зимних дней. Курица нежная и сочная, а рис мягкий и жевательный. Бульон насыщенный и пикантный, с едва уловимой сладостью от джуджубов и каштанов. Женьшень придает уникальный травяной аромат, который одновременно освежает и бодрит. В целом, это блюдо успокаивает и удовлетворяет потребности всех присутствующих за столом.
Тип блюда:
Корейский куриный суп
Основные ингредиенты:
Курица, клейкий рис, женьшень