Сациви
Сациви - традиционное грузинское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это вкусное блюдо готовится с богатым и сливочным ореховым соусом, который идеально подходит для обмакивания хлеба или поливки мяса. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для соуса:
- 2 чашки грецких орехов
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч.л. кориандра
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. соли
- 1/2 чашки воды
- 1/4 чашки белого винного уксуса
- 1/4 чашки оливкового масла
Для курицы:
- 4 куриные грудки
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1/4 стакана оливкового масла
Чтобы приготовить соус, поджарьте грецкие орехи в сухой сковороде на среднем огне, пока они не станут ароматными и слегка подрумянятся. Снимите с огня и дайте остыть. Соедините в кухонном комбайне грецкие орехи, лук, чеснок, кориандр, кумин, паприку и соль. Перемешивайте, пока смесь не станет мелко измельченной. При работающем двигателе медленно добавляйте воду, уксус и оливковое масло, пока соус не станет гладким и кремообразным.
Чтобы приготовить курицу, натрите куриные грудки солью и перцем. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на средне-высоком огне. Добавьте курицу и готовьте до образования румяной корочки с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте курицу обратно в сковороду и полейте ее соусом сациви. Уменьшите огонь до низкого и тушите в течение 10-15 минут, пока курица не прожарится и соус не загустеет.
Курица сациви - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Сливочный ореховый соус обладает богатым и ароматным вкусом и прекрасно сочетается с нежной курицей. Это блюдо непременно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.
Тип блюда: Курица по-грузински
Основные ингредиенты: Курица, грецкие орехи, лук
