Шиш Барак

Шиш Барак - вкусное ближневосточное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из небольших пельменей с начинкой из говяжьего фарша, приправленного специями, и готовится в терпком йогуртовом соусе. Если вы ищете сытное и ароматное блюдо, то шиш-барак - идеальный выбор.
Для приготовления Шиш Барак вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана теплой воды

Для начинки:

- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 ч.л. специй
- 1 ч.л. корицы
- Соль и перец по вкусу

Для соуса:

- 4 стакана простокваши
- 4 зубчика чеснока, рубленый
- 1/4 стакана рубленой свежей мяты
- Соль и перец по вкусу
Для начала приготовьте тесто, смешав муку и соль в миске. Медленно добавляйте теплую воду и месите до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
Затем приготовьте начинку, смешав в миске говяжий фарш, лук, пряности, корицу, соль и перец. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и нарежьте его на небольшие кружочки. Положите небольшое количество начинки в центр каждого круга и сверните тесто, чтобы получилась форма полумесяца. Зажмите края вместе, чтобы запечатать вареники.
В отдельной миске смешайте йогурт, чеснок, мяту, соль и перец для приготовления соуса. Положите пельмени в кастрюлю и покройте их йогуртовым соусом. Готовьте на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая, пока пельмени не проварятся, а соус не загустеет.
Шиш Барак - это вкусное и успокаивающее блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Пельмени мягкие и нежные, а начинка из говядины со специями придает им насыщенный и пикантный вкус. Терпкий йогуртовый соус идеально дополняет блюдо, придавая ему освежающий и сливочный вкус. В целом, Шиш Барак - это блюдо, которое обязательно нужно попробовать всем, кто любит ближневосточную кухню.
Тип: Ближневосточные пельмени
Ингредиенты: Говяжий фарш, йогурт, мука