Жареная на медленном огне баранья лопатка с травами
Жареная на медленном огне баранья лопатка с травами - это аппетитное блюдо, которое идеально подходит для любого особого случая. Это блюдо готовится из сочной бараньей лопатки, которая медленно обжаривается до совершенства с добавлением ароматных трав. В результате получается нежный и сочный ягненок, пышущий ароматом.
Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для баранины:
- 1 баранья лопатка на кости (около 4-5 фунтов)
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 2 столовые ложки свежего розмарина, измельченного
- 2 столовые ложки свежего тимьяна, измельченного
- 2 столовые ложки свежей петрушки, измельченной
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец, по вкусу
Для соуса:
- 2 чашки говяжьего бульона
- 1/2 чашки красного вина
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
Для начала разогрейте духовку до 325°F. В небольшой миске смешайте чеснок, розмарин, тимьян, петрушку, оливковое масло, соль и перец. Натрите этой смесью баранью лопатку, стараясь попасть во все уголки.
Положите баранью лопатку на противень и запекайте в духовке около 3-4 часов, или пока внутренняя температура не достигнет 145°F. Выньте баранину из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 10-15 минут перед разделкой.
Пока ягненок отдыхает, приготовьте подливку. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и взбейте до однородности. Готовьте в течение 1-2 минут, постоянно помешивая. Медленно влейте говяжий бульон и красное вино и продолжайте готовить, пока подлива не загустеет.
Подавайте запеченную на медленном огне баранью лопатку с подливкой на гарнир. Это блюдо идеально подходит для особого случая или уютного семейного ужина. Баранина получается нежной и сочной, с восхитительным ароматом трав, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Основное блюдо
Ингредиенты: Баранья лопатка, чеснок, розмарин, тимьян, петрушка, оливковое масло, говяжий бульон, красное вино, сливочное масло, мука.
