Свиные отбивные с дымком в кленовом рассоле
Свиные отбивные с дымком в кленовом рассоле - вкусное и ароматное блюдо
Если вы ищете вкусное и ароматное блюдо, которое удовлетворит ваши вкусовые рецепторы, то вам нужно попробовать эти свиные отбивные с дымком в кленовом рассоле. Это блюдо идеально подходит для любого случая, будь то семейный ужин или особое событие. Сочетание дымного и сладкого вкусов заставит вас желать большего.
Ингредиенты (на порцию):
- 1 свиная отбивная
- 1 стакан воды
- 1/4 стакана кленового сиропа
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана кошерной соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/4 ч.л. чесночного порошка
- 1/4 ч.л. лукового порошка
- 1/4 ч.л. копченой паприки
Советы по приготовлению:
- Для лучшего вкуса и текстуры используйте свиные отбивные на кости.
- Рассолите свиные отбивные не менее чем на 4 часа, но не более чем на 24 часа.
- Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что свиные отбивные приготовлены до внутренней температуры 145°F.
Процесс приготовления:
1. В большой миске взбейте вместе воду, кленовый сироп, коричневый сахар, кошерную соль, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок и копченую паприку до растворения сахара и соли.
2. Поместите свиные отбивные в большой герметичный пакет и залейте сверху рассолом. Закройте пакет и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или до 24 часов.
3. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средне-высокого жара. Выньте свиные отбивные из рассола и обсушите бумажными полотенцами.
4. Обжаривайте свиные отбивные на гриле по 4-5 минут с каждой стороны или до достижения внутренней температуры 145°F. Дайте свиным отбивным отдохнуть в течение 3-5 минут перед подачей.
Внешний вид и вкус:
Свиные отбивные в дымном кленовом маринаде имеют красивый золотисто-коричневый цвет со слегка карамелизованной корочкой. Мясо сочное и нежное, с тонким ароматом дымка и сладкой кленовой глазурью. Сочетание вкусов идеально сбалансировано, что делает это блюдо любимым для многих.
Тип блюда: Основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Свиные отбивные, кленовый сироп, коричневый сахар
