Карри из сладкого картофеля и мяса со специями

Карри из сладкого картофеля и мяса со специями - вкусное и питательное блюдо
Ищете сытное и ароматное блюдо, которое легко приготовить? Попробуйте этот рецепт карри из сладкого картофеля и мяса со специями! Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит немного специй и много вкуса. Благодаря сочетанию сладкого картофеля, мяса и специй это карри обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 больших сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 фунт мяса (курица, говядина или баранина), нарезанного кусочками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ст. л. имбиря, тертого
- 1 ст. л. порошка карри
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. специй. кумин
- 1 ч. л. кориандр
- 1/2 ч. л. куркума
- 1/4 ч. л. кайенский перец
- 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1 чашка куриного или говяжьего бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза, измельченная (по желанию)

Советы по приготовлению:

- Для приготовления карри используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую печь. Это поможет равномерно распределить тепло и предотвратить подгорание.
- Не пропускайте этап подрумянивания мяса. Это придаст блюду дополнительный аромат и текстуру.
- Если вы предпочитаете более мягкий карри, уменьшите количество кайенского перца или опустите его совсем.

Инструкции:

1. Разогрейте столовую ложку масла в кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте мясо и готовьте, пока оно не подрумянится со всех сторон. Выньте мясо из кастрюли и отложите в сторону.
2. В ту же кастрюлю добавьте лук, чеснок и имбирь. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 минут.
3. Добавьте порошок карри, кумин, кориандр, куркуму и кайенский перец. Готовьте еще минуту, постоянно помешивая.
4. Добавьте сладкий картофель, нарезанные кубиками помидоры и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока сладкий картофель не станет мягким.
5. Добавьте в кастрюлю подрумяненное мясо и готовьте еще 10-15 минут, или пока мясо не прожарится до конца.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу. При желании украсьте свежей кинзой.
Внешний вид и вкус:
Это карри из сладкого картофеля и мяса со специями - красивое и яркое блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Сладкий картофель придает карри яркий оранжевый оттенок, а мясо и специи - насыщенный и пикантный вкус. Блюдо имеет слегка сладковатый и пряный вкус, а сладкий картофель придает ему кремовую текстуру. Оно идеально подходит для подачи с рисом или хлебом наан.
Тип блюда: Основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Сладкий картофель, Мясо, Специи