Овощное карри со специями

Овощное карри со специями - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это вегетарианское карри наполнено ароматом и обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Блюдо готовится из различных овощей и специй, которые готовятся вместе, чтобы создать богатый и ароматный карри.

Для приготовления этого овощного карри со специями вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка тертого имбиря
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка гарам масала
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка соли
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 банка нута,
- 1 сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 цуккини, нарезанный кубиками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 чашка овощного бульона
- 1/2 чашки кокосового молока
- Свежая кинза, нарезанная (для гарнира)

Этот рецепт рассчитан на 4 человек.
Для начала разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и имбирь и готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте кумин, кориандр, куркуму, гарам масала, паприку и соль и готовьте еще минуту.
Добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры, нут, сладкий картофель, цуккини и красный болгарский перец и перемешайте. Влейте овощной бульон и кокосовое молоко и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите карри 20-25 минут, или пока овощи не станут мягкими.
Как только карри будет готово, снимите его с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Подавайте овощное карри со специями горячим, украсив свежей кинзой.
Овощное карри со специями - это идеальное сочетание пряного и пикантного вкуса. Блюдо сытное и сытное, что делает его отличным вариантом основного блюда. Овощи приготовлены до совершенства, а специи придают блюду глубину вкуса, который непременно произведет впечатление. Это блюдо идеально подходит как для вегетарианцев, так и для мясоедов.
Тип: Вегетарианское карри

Основные ингредиенты:

- Нут
- Сладкий картофель
- Цуккини