Пряные фахитасы из черной фасоли и киноа
Пряные фахитасы из черной фасоли и киноа - вкусное и здоровое блюдо
Ищете полезное и вкусное блюдо, которое легко приготовить? Попробуйте приготовить фахитас из острой черной фасоли и киноа! В этом блюде много белка, клетчатки и вкуса, что делает его идеальным выбором для сытного и питательного обеда.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 чашка киноа
- 2 чашки воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 1 банка черной фасоли, слить и промыть
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1 чайная ложка кумина
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- Соль и перец по вкусу
- 8 цельнозерновых тортилий
- Дополнительные начинки: авокадо, сальса, кинза, дольки лайма
Рекомендации по приготовлению:
- Перед приготовлением тщательно промойте киноа, чтобы удалить горечь.
- Для предотвращения пригорания используйте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду с хорошей приправой.
- Перед подачей разогрейте тортильи в духовке или на сухой сковороде, чтобы они стали более податливыми.
Инструкции:
1. В кастрюле среднего размера доведите киноа и воду до кипения. Уменьшите огонь до низкого, накройте крышкой и варите в течение 15-20 минут, или пока киноа не станет мягкой и не впитает воду.
2. В большой сковороде разогреть оливковое масло на средне-высоком огне. Добавить лук и перец и жарить 5-7 минут, или пока овощи не станут мягкими.
3. Добавить в сковороду черную фасоль, порошок чили, кумин, копченую паприку, соль и перец. Перемешать и готовить 2-3 минуты, или пока фасоль не прогреется.
4. Чтобы собрать фахитас, положите тортилью на тарелку и выложите в центр немного смеси киноа и черной фасоли. Сверху выложить обжаренные овощи и любые другие начинки по желанию. Сверните тортилью поверх начинки и подавайте.
Внешний вид и вкус:
Эти пряные фахитас из черной фасоли и киноа - настоящий праздник для глаз и вкусовых рецепторов. Разноцветные перцы и лук придают блюду яркие оттенки, а киноа и черная фасоль - сытную и приятную текстуру. Специи придают блюду дерзкий и пикантный вкус с легкой ноткой жара. Увенчанные сливочным авокадо, пикантной сальсой и свежей кинзой, эти фахитас непременно понравятся всем собравшимся.
