Пряный каджунский куриный этуф
Пряный каджунский куриный этуф - вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом классическом каджунском рецепте используется нежное куриное мясо, пряная колбаса андуй и насыщенный ароматный бульон. Затем блюдо тушится с луком, болгарским перцем, сельдереем и чесноком и подается на стол с пушистым белым рисом.
Для приготовления блюда "Пряный каджунский куриный этуф" вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куриные грудки без костей и кожи, нарезанные кусочками
- 1 фунт колбасы андуй, нарезанной ломтиками
- 1 большая луковица, нарезанная
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 4 зубчика чеснока,
- 1/2 стакана муки
- 1/2 стакана растительного масла
- 4 стакана куриного бульона
- 2 столовые ложки приправы "Каджун"
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- Отварной белый рис, для подачи
Для начала разогрейте растительное масло в большой голландской печи на средне-сильном огне. Добавьте муку и постоянно взбивайте, пока рукс не приобретет насыщенный коричневый цвет, примерно 10-15 минут. Постоянно помешивайте, чтобы не допустить подгорания.
После того как рукс будет готов, добавить в кастрюлю курицу и колбасу и готовить до образования румяной корочки со всех сторон, около 5-7 мин. Добавьте в кастрюлю лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок и готовьте до мягкости овощей, около 5-7 мин.
Затем добавить в кастрюлю куриный бульон, приправу "Каджун", тимьян и орегано и перемешать. Довести до кипения и варить 30-40 минут, или пока курица не будет готова, а соус не загустеет.
Для подачи на стол выложите острый кажунский соус из курицы поверх пушистого белого риса. Гарнировать рубленым зеленым луком и подавать горячим.
Пряный каджунский куриный этуф - это идеальное сочетание пряных и пикантных вкусов, которое заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего. Блюдо сытное и сытное, что делает его отличным вариантом для семейного ужина или сбора гостей. Благодаря насыщенному и ароматному соусу и нежной курице с колбасой это блюдо обязательно станет новым фаворитом в вашей коллекции рецептов.
